Lo que no te han contado (hasta ahora) sobre las manzanas
Como bien sabes, las frutas y hortalizas son alimentos imprescindibles en una dieta saludable. Un consumo elevado de estos alimentos está vinculado a un menor riesgo de mortalidad y una menor incidencia de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. A día de hoy no se conocen […]
Es hora de tomarnos en serio que somos líderes mundiales en obesidad infantil
Las cifras de obesidad en España en la etapa infantojuvenil son alarmantes. Según la última Encuesta Nacional de Salud, un 29% de niños y un 26,5% de niñas de 2 a 17 años presentan exceso de peso. Dicho de otra forma, de cada diez niños españoles, uno es obeso y dos padecen sobrepeso. Además, uno […]
Desde mi inquietud por aprender más hasta mis inicios como estudiante de doctorado en Inmunonutrición
Reconozco que soy bastante técnico a la hora de redactar los posts de mi blog y quiero mejorar este aspecto, sino puede llegar a parecer que me limito a transcribir la información de diferentes fuentes bibliográficas y artículos científicos y esto no es exactamente así. Hace casi 1 mes estrené mi blog personal con el […]
Alimentos e inflamación: una estrecha relación
Actualmente es un hecho demostrado que la inflamación crónica de bajo grado, aquella que persiste día tras día incluso cuando el cuerpo no está amenazado por un invasor extraño, tiene un papel crucial en el desarrollo de numerosas enfermedades crónicas (post). De hecho, se considera que la inexistencia de inflamación crónica parece ser la característica […]
Obesidad sana: ¿mito o verdad?
Es habitual leer el término ‘obesidad sana’ o ‘obesidad metabólicamente sana’ en los estudios científicos, pero ¿cómo se puede tener exceso de peso y estar metabólicamente sano? ¿Cuáles son los factores protectores responsables del perfil metabólico saludable que caracteriza a las personas con ‘obesidad sana’ en comparación con las que tienen una obesidad acompañada de […]
¿Cualquier bebida sirve para tomar los medicamentos?
Seguro que has escuchado hablar alguna vez de las interacciones entre alimentos y medicamentos. Se pueden definir como la aparición de efectos inesperados (adversos o no) como consecuencia de la toma conjunta de alimentos y fármacos. Burrows y Far fueron los primeros en hablar de interacciones entre alimentos y medicamentos en el año 1927: indicaron […]