Alimentos e inflamación: una estrecha relación

Actualmente es un hecho demostrado que la inflamación crónica de bajo grado, aquella que persiste día tras día incluso cuando el cuerpo no está amenazado por un invasor extraño, tiene un papel crucial en el desarrollo de numerosas enfermedades crónicas (post). De hecho, se considera que la inexistencia de inflamación crónica parece ser la característica …

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